冬季 · 休眠与修剪
一切从静中开始
冬季，葡萄藤会经过精心修剪。每一刀修剪，都在为下一季的葡萄藤结构奠定基础。
- 在葡萄园里
- 精准修剪葡萄藤
- 自然节奏
- 凉爽的空气和滋润的雨水
- 在酒中
- 结构始于切割处
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阿索斯山葡萄酒
阿索斯山葡萄酒
阿索斯山葡萄酒
葡萄酒阿索斯山
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PGI 阿索斯山 · 一片生机勃勃的葡萄酒产区
在PGI阿索斯山地区，葡萄园在地形、海风影响、当地土壤以及有据可查的葡萄种植实践的综合影响下生长。
引言
探索阿索斯山（PGI）地区的葡萄种植传统，该地区涵盖希腊北部的自治修道院领地及乌拉诺波利。
在由灵性、环境保护和文化传承共同塑造的景观中，历史悠久的修道院传统与现代规范化的葡萄酒生产相融合。
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鲜活的风土
了解日照、海拔和海风如何在半岛各地形成各具特色的生长条件。
葡萄园里的季节
修道生活的时间与自然的时间，在修剪、生长、收获和休养生息的耐心的循环中交汇。
冬季 · 休眠与修剪
冬季，葡萄藤会经过精心修剪。每一刀修剪，都在为下一季的葡萄藤结构奠定基础。
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进入故事的三条路径
通过该地区有据可查的葡萄酒传统，以及获准用于“阿索斯山”地理标志保护（PGI）的希腊本土和国际葡萄品种，探索这片土地的风貌。
一个鲜活的档案库
葡萄藤长期以来一直是该半岛日常生活节奏的一部分——人们种植葡萄，既是为了日常饮食，也是为了款待宾客，更是为了修道院社区的共同生活。
“我们用心呵护所珍视的一切，以期将其传承下去。”探索我们的历史 →
包容性、文化与共享餐桌
阿索斯山是一处受保护的修道院景观。这些新视角阐释了其葡萄酒和美食文化如何仍能触及更广泛的公众。
受保护的门槛
进入自治修道国需经管控，并须持有“迪亚莫尼提里翁”（diamonitirion）许可证；根据“阿瓦顿”（Avaton）规定，女性不得进入修道区。不过，通过授权分销、文化活动和教育项目，在半岛以外地区仍可品尝到阿索斯山原产地保护（PGI）葡萄酒。
了解整体情况 →
美食、美酒与待客之道
由于修道院区域的进入受到限制，其美食与葡萄酒文化主要通过出版物、品鉴会以及各类文化或教育项目向广大公众展示。这些活动将葡萄酒置于其历史、地理和宗教背景之中，同时明确区分了日常餐酒与礼拜用酒。
了解该项目 →世界各地
中国上海市长宁区豫园路735号赫拉斯大厦
Myrtos by Asimakis，圣乔治苑，布罗姆普顿路260–262号，南肯辛顿，伦敦 SW3 2AS，英国
Elaia 餐厅，纽约州布里奇汉普顿
保持联系
探索这片非凡葡萄酒产区带来的全新教育资料、活动和故事。
探索活动 →
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