生命系统

阿索斯山生态系统

森林、海洋、耕地以及多样的地形在受保护的文化景观中相互交融。

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葡萄 / 生态系统

一幅风景，四股力量

位于复杂地貌中的葡萄园

森林、海洋、山坡和耕地彼此毗邻。它们对葡萄园的影响取决于葡萄园的具体位置、土壤剖面、葡萄品种、管理方式以及生长季节。

2,033 米山顶和陡峭的地形落差

10–400 米官方PGI葡萄园系列

中等质地葡萄园土壤的官方描述

4种力森林 · 大海 · 葡萄园 · 土壤

修道院的管理职责

1. 地貌学

从降雨到根区

阿索斯半岛地势狭长，沿岸坡度陡峭，遍布峡谷，地貌褶皱明显。这些地貌特征影响地表径流和排水，但葡萄藤根部的水资源供应还取决于土壤深度、质地、植被、降雨量以及葡萄园的管理情况。

01降雨量山与森林
02径流峡谷与山谷
03排水岩石和土壤
04藤蔓吸收根系与树冠
05海风热平衡

2. 土壤与地质

土壤质地与地质环境

产品规格说明中指出，葡萄园土壤为中等质地，通常为砂质黏土至黏质砂土，局部地区可见砂质粉质土壤。该半岛的底层地质更为多样，包括变质岩、结晶岩和火成岩。

葡萄园土壤

质地、深度、结构和有机质都会影响排水性、保水性和根系发育。这些特性需要进行地块级分析。

母材

在更广阔的地质环境中，可见片麻岩、片岩、石灰岩、大理石、花岗岩、花岗闪长岩和蛇绿岩。这些岩石的存在本身并不能决定葡萄酒的香气或风味。

3. 对葡萄种植的影响

光照会改变生物钟

在PGI葡萄园官方规定的10–400米海拔范围内，海拔、坡向及距海距离在较短距离内相互影响。朝东北方向的坡地温度可能较低，而朝西南方向的坡地通常日照更充足。空气流动虽可改善通风状况，但必须针对每个葡萄园和每个生长季分别评估果实成熟情况及病害压力。

朝东北方向

这些地块虽然下午的日照可能较少，但必须针对每个葡萄园分别核实其温度和成熟情况。

可能更酷的曝光效果

朝西南方向

这些地点通常在下午会受到更强的日照辐射；具体影响取决于坡度、树冠覆盖情况和季节条件。

更强的日照

↗

倾斜且通风

空气流通有助于降低树冠湿度，不过真菌病害的发生风险还取决于降雨量、树冠密度以及植物保护措施。

通风作为其中一个因素

选定的授权品种

希腊和国际葡萄品种

现行PGI规范批准了十六种酿酒葡萄品种：其中七种用于酿造白葡萄酒，九种用于酿造红葡萄酒，此外还有一份专门针对桃红葡萄酒的品种清单。以下列举的仅为部分示例，并不代表这些品种的种植面积或主导地位。

红葡萄品种

结构与风味

利姆尼奥利姆-尼-奥: 带有草本和泥土气息的红色，单宁紧实——结构感强，具有陈年潜力。
阿吉奥吉蒂科 A-yor-YÍ-ti-ko简体中文（大陆）: 经认证的希腊红葡萄品种；产品规格描述其单宁柔和，带有樱桃、巧克力和香料的香气。
梅洛: 国际风格；单宁柔和，带有李子和樱桃的香气。
赤霞珠: 酒体饱满；带有黑加仑和青椒的香气。
品丽珠: 比长相思更轻盈；带有草本和红色水果的香气。
希诺马夫罗 Ksee-NO-ma-vro简体中文（大陆）: 单宁感明显，风味复杂；带有番茄叶和香料的气息。

白葡萄品种

新鲜度与香气

罗迪蒂斯罗迪蒂斯: 种植广泛；带有柑橘香气和清爽的酸度。
亚历山大麝香葡萄莫斯-哈-托·亚历山-德-雷-亚斯: 香气浓郁；带有花香和果香。
霞多丽: 用途广泛；带有柑橘、苹果或黄油的香气。
阿西提科阿-西尔-蒂-科: 经认证的希腊白葡萄品种，通常以高酸度和以柑橘风味为主的口感特征著称。
马拉古齐亚 Ma-la-goo-ZYÁ简体中文（大陆）: 经认证的希腊白葡萄品种；技术规范中指出其具有柑橘、热带水果和罗勒的香气。

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阿索斯山生态系统

一幅风景，四股力量

位于复杂地貌中的葡萄园

从降雨到根区

土壤质地与地质环境

葡萄园土壤

母材

光照会改变生物钟

朝东北方向

朝西南方向

倾斜且通风

希腊和国际葡萄品种

结构与风味

新鲜度与香气

修道生活

历史

《典仪》

风土区

土壤与微气候

自然与可持续发展

自然与生物多样性

葡萄

葡萄栽培

葡萄酒酿造

术语表

PGI

品牌

标志

风格

阿索斯山生态系统

土壤质地与地质环境

葡萄园土壤

母材

朝东北方向

朝西南方向

倾斜且通风

结构与风味

新鲜度与香气

生活与传统

修道生活

历史

《典仪》

土地与风土

风土区

土壤与微气候

自然与可持续发展

自然与生物多样性

葡萄园与葡萄酒酿造

葡萄

葡萄栽培

葡萄酒酿造

术语表

PGI 与身份认同

PGI

品牌

标志

风格