Η γεωργική δραστηριότητα είναι στενά ευθυγραμμισμένη με τους εποχικούς ρυθμούς και το πνευματικό ημερολόγιο. Δεν χρησιμοποιούνται βαριά μηχανήματα ή χημικά λιπάσματα. Αντ' αυτού, η κομποστοποίηση, η ξηρή καλλιέργεια, το χειρωνακτικό κλάδεμα και η ζύμωση μικρών παρτίδων είναι συνηθισμένα.
Το αποτέλεσμα είναι μια γεωργία χαμηλού αντίκτυπου, ιδιαίτερα βιώσιμη μορφή γεωργίας που δίνει προτεραιότητα στη μακροπρόθεσμη διαχείριση έναντι των βραχυπρόθεσμων αποδόσεων - ένα μοντέλο ανθεκτικότητας απέναντι στις κλιματικές προκλήσεις.
Η περιοχή αποτελεί μέρος του δικτύου Natura 2000 και υποστηρίζει υψηλά επίπεδα βιοποικιλότητας. Αυτοφυή βότανα, αγριολούλουδα και δέντρα συνυπάρχουν με αμπέλια, προωθώντας ένα αυτορυθμιζόμενο οικοσύστημα. Δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα ή συνθετικές εισροές, διατηρώντας τόσο την οικολογική ακεραιότητα όσο και την πνευματική αρμονία
Το Άγιο Όρος ανήκει στο Ευρωπαϊκό Δίκτυο Natura 2000, διατηρώντας πλούσια χλωρίδα και πανίδα χάρη στην προσεκτική διαχείριση των δασών και τις παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές.
✣ Περισσότερο από 500 φυτικά γένη και 96 οικογένειες ευδοκιμούν εδώ, ένας πλούτος που ενισχύεται από την απουσία κατσικιών και προβάτων που εμποδίζουν τη διάβρωση και επιτρέπουν την άνθηση πυκνών δασών.
✣ Γεωλογικά, η χερσόνησος συνεχίζει την οροσειρά της Ροδόπης, στην οποία κυριαρχεί η μεταμορφωμένα και κρυσταλλικά σχιστολιθικά πετρώματα (γνεύσιοι, ασβεστόλιθοι, μάρμαρα) με γρανίτες και οφιολίθοι επίσης παρόντες.
✣ Το ανάγλυφο είναι τραχύ, με απότομες παράκτιες πλαγιές, έντονες πτυχώσεις και το Άγιο Όρος να υψώνεται πυραμιδοειδώς σε 2,033 m.
Κλιματικές μεταβάσεις από το μεσογειακό στην ακτή στην ηπειρωτική υγρασία σε υψηλότερα υψόμετρα, χαρακτηρίζονται από ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.
✣ Μέσος όρος υψηλών: 31°C τον Ιούλιο-Αύγουστο
✣ Μέσες ημερήσιες χαμηλές θερμοκρασίες: 8°C τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο
✣ Ετήσια βροχόπτωση: 470 mm (πεδινά) έως 850 mm (ορεινά), με αποκορύφωμα τον Οκτώβριο-Απρίλιο
✣ Άνεμοι: κυρίαρχα βόρεια/βορειοανατολικά, νότιοι άνεμοι συχνότεροι το καλοκαίρι
