Origine géographique
La dénomination protégée désigne un vin dont l'origine géographique est attestée et qui est produit dans le périmètre défini.
Vins du Mont Athos
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Les vins deLe mont Athos
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Indication géographique protégée
Une appellation d'origine protégée où la géographie, la tradition et le savoir-faire du viticulteur ne font plus qu'un.
Commencez l'histoire ↓Indication géographique protégée (IGP)
L'indication géographique protégée (IGP) est une catégorie d'indication géographique de l'Union européenne. Pour les vins IGP, la dénomination enregistrée, la zone de production délimitée, les cépages autorisés, les catégories de vins, les rendements et les autres exigences sont définis dans un cahier des charges approuvé et font l'objet de contrôles officiels.
L'aire géographique délimitée pour l'IGP « Mont Athos » comprend le territoire administratif du Mont Athos et la commune voisine d'Ouranoupoli, à des altitudes comprises entre 10 et 400 mètres.
Un paysage culturel unique s'inscrivant dans un cadre juridique
Une IGP associe une dénomination protégée à une aire géographique délimitée, à une réputation, à des règles de production et à un système de contrôle. Ici, ce cadre juridique côtoie un paysage monastique vivant et la communauté d’Ouranoupoli.
La dénomination protégée désigne un vin dont l'origine géographique est attestée et qui est produit dans le périmètre défini.
Le cahier des charges atteste du lien de longue date qui unit la viticulture et la vinification au territoire monastique.
Le cahier des charges décrit le relief de la région, les sols viticoles, les transitions climatiques et les vents dominants.
La conformité est vérifiée au regard du cahier des charges du produit applicable et du système de contrôle en vigueur.
Une viticulture traditionnelle dans un cadre préservé
Au sein de cette aire protégée, un savoir-faire ancestral répond aux exigences de la production viticole contemporaine :
L'IGP couvre le territoire monastique autonome et la région d'Ouranoupoli.
Le travail manuel occupe une place importante dans de nombreux vignobles ; les méthodes sont décrites producteur par producteur.
La production viticole respecte le cahier des charges officiel de l'IGP et les contrôles applicables.
Le cahier des charges actuel répertorie sept cépages de vin blanc et neuf cépages de vin rouge, et définit les cépages autorisés pour les vins rosés.
Le cahier des charges enregistré couvre les vins tranquilles blancs, rouges et rosés, les vins de liqueur rouges, ainsi que les vins blancs ou rouges issus de raisins séchés au soleil.
Le cahier des charges fixe les rendements maximaux en raisins et en vin, ainsi que les exigences analytiques pour chaque catégorie de vin.
Indication géographique et contexte culturel
La protection de l'IGP s'applique au nom géographique enregistré et à son cahier des charges. Elle peut contribuer à mettre en valeur le savoir-faire et la réputation régionaux, mais elle ne garantit pas à elle seule la pérennité de toutes les pratiques traditionnelles.
définir le territoire, les cépages, les catégories de vins et les exigences en matière de production.
entre le produit, son environnement géographique et sa réputation historique.
utilisé par les producteurs éligibles opérant dans le cadre du système de vérification applicable.
Un exemple concret d'identité régionale. Le vin a longtemps joué un rôle liturgique, communautaire et d'accueil dans la vie monastique, tandis qu'aujourd'hui, les vins bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP) s'inscrivent également dans un marché réglementé. L'indication protégée associe une valeur culturelle à des critères géographiques et de production vérifiables.
Informations clés sur l'IGP « Mont Athos »
Tout savoir sur l'IGP « Mont Athos »
La zone, les cépages autorisés et les informations figurant sur l'étiquette d'un vin IGP.
Étiquette explicative — il ne s'agit pas d'une bouteille commerciale
Cette liste de contrôle est donnée à titre indicatif. Les producteurs doivent respecter le cahier des charges applicable ainsi que la législation en vigueur pour chaque vin et chaque marché.
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