Vins du Mont Athos
Façonner la vigne et les vins distinctifs
Vins du Mont Athos
Un paysage culturel unique dans un cadre juridique
Le système des indications géographiques protégées (IGP), mis en place par l'Union européenne, protège les produits agricoles dont la qualité, la réputation ou les caractéristiques sont étroitement liées à leur lieu d'origine. Pour le vin, l'IGP garantit que le produit reflète non seulement sa géographie, mais aussi les traditions, l'environnement et les pratiques qui le façonnent.
Le Mont Athos, péninsule monastique autogérée située dans le nord de la Grèce, représente un cas unique dans ce cadre. Ici, la viticulture n'est pas orientée vers les marchés de masse ou l'image de marque, mais vers le maintien d'un mode de vie spirituel et communautaire. La reconnaissance de l'IGP protège cette identité, affirmant que les vins de la région incarnent à la fois leur terroir et leur héritage séculaire
Viticulture traditionnelle dans un cadre protégé
L'IGP Mont Athos protège la viticulture définie par des méthodes traditionnelles inchangées depuis des siècles :
━ ◦ Raisins cultivés exclusivement sur des terres monastiques. ◦━
━ ◦ Travail manuel dans les vignes et les vendanges - pas de mécanisation. ◦━
━ ◦ Pas d'irrigation artificielleL'agriculture est sèche et pluviale. ◦━
━ ◦ Fertilisation organique basé sur le compost et les cycles naturels. ◦━
━ ◦ Vinification et élevage effectuées à l'intérieur des frontières des monastères ◦━
Au Mont Athos, l'IGP est plus qu'un label : c'est la sauvegarde d'un patrimoine immatériel. Elle assure la pérennité de :
Un exemple vivant d'identité régionale durable
La viticulture sur le Mont Athos n'a jamais été une affaire commerciale. Au contraire, le vin est utilisé dans la liturgie, dans les repas communautaires et en tant qu'offre d'hospitalité. La reconnaissance de l'IGP met en évidence ce modèle agricole non marchand, prouvant que la durabilité, la tradition et la valeur culturelle peuvent définir l'identité régionale avec autant de force que l'économie
Les institutions d'enseignement et de recherche font souvent référence au Mont Athos :
Une étude de cas
dans la résilience, où les pratiques anciennes prospèrent dans les temps modernes.
Un dépôt
des connaissances écologiques traditionnelles, préservées sans dépendance technologique.
Un modèle
de la viticulture non marchande, ancrée dans la modération et l'intendance
Faits marquants sur l'IGP Mont Athos
➽ Localisation: Péninsule la plus orientale de la Chalcidique, y compris le territoire monastique et la région d'Ouranoupoli.
➽ Altitude des vignoblesLes températures sont comprises entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
➽ Composition du sol: Limon sableux et argile sableuse avec sous-sol granitique.
➽ Production annuelle: Estimation de 80 à 100 tonnes de vin.
➽ Réglementation historique: Le premier Typikon de 972 après J.-C. comprenait des règles sur le commerce du vin au sein de l'État monastique.
➽ Style traditionnel: Comprend les vins doux fortifiés issus de raisins séchés au soleil, réservés aux célébrations religieuses.
ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΣΥΓΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΟΥΜΕΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
PROJET COFINANCÉ PAR L'UNION EUROPÉENNE ET LA GRÈCE
ΠΓΕ ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
PGI MONT ATHOS
